詳細(xì)內(nèi)容：英文名：Calcium Propionate（丙酸鈣） 　　分子式：C6H10O4Ca 分子量：201.34 　　編碼 GB 17.005；INS 282 　　性狀 白色結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)400℃以上（分解），無臭或具輕微特臭�？芍瞥梢凰�物或三水物，為單斜板狀結(jié)晶，可溶于水（1g約溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。 作用 　　丙酸鈣是一種新型食品添加劑，是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對(duì)霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗菌作用。 　　1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食品的作用。 　　2. 丙酸鈣對(duì)霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對(duì)酵母無抑制作用。 　　3. 在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對(duì)霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效，具有獨(dú)特的防霉、防腐性質(zhì)。 　　4. 是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效、廣譜食品與飼料用防霉劑。 　　5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動(dòng)物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。 　　6. 此外，丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 指標(biāo) 含量（以干基計(jì)），% ≥ 99.0 水溶液PH值 7-9 水不溶物，% ≤ 0.15 水份，% ≤ 9.5 游離酸（以CH3CH2COOH計(jì)），% ≤ 0.11 游離堿（以NaOH計(jì)），% ≤ 0.06 氟化物（以F計(jì)），% ≤ 0.003 鎂（以MgO計(jì)），% ≤ 0.4 砷（以As計(jì)），% ≤ 0.0002 重金屬（以Pb計(jì)），% ≤ 0.001